Noticias del campus

El proyecto “Bubble Pro” ganador de la 4.ª Edición de los Retos de innovación de la Cátedra UB - DANONE de Alimentación Saludable y Sostenible

Foto de los participantes

El 30 de abril el Campus de la Alimentación de la Universitat de Barcelona ha acogido en la Sala de Grados del Edificio Gramenet, la presentación final de la 4.ª edición de los Retos de Innovación Cátedra UB-Danone, una iniciativa que promueve el talento joven y la innovación en el sector alimentario. Este año, cuatro equipos interdisciplinarios de estudiantes de grado han aceptado el reto de desarrollar soluciones creativas a los desafíos de innovación propuestos por Danone. Cada equipo ha sido tutorizado por un experto de Danone y ha recibido formación en ideación e innovación con el acompañamiento de StartUB!, y el apoyo activo del Campus de la Alimentación.

Los retos se han centrado en cuatro áreas estratégicas clave por Danone: :
Nuevas tendencias en alimentos ricos en proteínas.
Plant-*Based: Productos sostenibles y sabrosos de origen vegetal.
Probióticos: Alimentos con valor añadido orientados a necesidades de salud.
Kids: Productos saludables, gustosos y adaptados a las necesidades infantiles.

El talento del futuro

Vanessa Berrido (Danone), M. Carmen Vidal (Càtedra UB-Danone),Camila Dova (CTA), Laura Pou (CCIG), Mar López (CTA), Blai Seren (CCIG) y Marta Ferrer (UB)

Para dar respuesta a estos retos 19 estudiantes de los grados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, y Ciencias Culinarias y Gastronómicas, agrupados en 4 equipos multidisciplinarios, para favorecer la colaboración entre estudiantes (y futuros profesionales) que puedan aportar un enfoque multidisciplinario al concepto desarrollado.

Los equipos de estudiantes han contado con 3 meses para preparar su propuesta, han recibido tres sesiones de formación por parte de StartUB! y han sido acompañados en todo momento por un tutor de Danone. El propósito de esta actividad de la cátedra es acercar el proceso de innovación a los futuros profesionales, favoreciendo el intercambio de ideas entre empresas y universidad.

El jurado ha tenido una decisión difícil, pero finalmente ha escogido BubblePro como propuesta ganadora. Desarrollada por el equipo Proteína —integrado por Blai Serena (CCIG), Jana Pelay (NHID), Camila Dova (CTA), Laura Pou (CCIG) y Mar López (CTA)—, la propuesta ha destacado por su originalidad, su potencial de mercado y la integración de aspectos nutricionales y sostenibles. El equipo ha sido galardonado con un premio de 3.000 €.

Galeria fotogràfica: